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Granola Casera en Desayuno Saludable - Sin Gluten

content discovered on Sunday, November 13, 2016 in

Haz tu propia granola en casa y sustituye los cereales envasados, generalmente cargados de azúcares, por este desayuno más saludable. La granola es muy energética, por lo que serán suficientes 2 cucharadas soperas por toma. Es saciante, aporta fibra, regula el colesterol...En este enlace encontrarás más información sobre sus múltiples beneficios. Ingredientes - 1 taza de cereal en copos, en este caso hemos mezclado media de avena integral sin gluten y media de mijo - 1/2 taza de semillas de sés...

Pasta al Chocolate con Salsa de Nueces y Queso

content discovered on Sunday, October 16, 2016 in chocolate italia nueces pasta philadelphia queso

Una de las cosas que más me gusta de viajar, es comer local allá donde vaya. Realmente no sé si la pasta al chocolate está demasiado extendida en Italia, pero mis hijos no pudieron resistirse a ella, y aquí que estamos, rememorando nuestro paseo toscano. Ingredientes para 4 personas-250gr. de pasta al chocolate-100gr. de nueces-2 echalotes-1 diente de ajo-150gr. de queso en crema- 1/2 cuña de Grana Padano-1 vaso de leche-Aceite-Sal-Manzana para decorar Modo de Preparación Para hace la salsa picamos lo...

Bizcocho de Zanahoria y Nueces Sin Gluten - Des...

content discovered on Sunday, May 22, 2016 in bizcocho esponjoso sin gluten sin lactosa zanahoria

Con este bizcocho calmarás ese antojo de dulce de una forma algo más sana, claro que también lo puedes usar de base para una receta de Carrot Cake con su cobertura de crema de queso...Yo es que estoy un poco comedida esta semana ;-) La primera vez que lo hicimos en casa mis hijos me decían que ellos me ayudarían, pero que no lo probarían. Lo cierto es que casi no lo dejaron enfriar para hacerlo, y se ha convertido en una alternativa saludable a las galletas y bizcochos industriales que suelen pedir par...

Espaguetis sin gluten con Atún y Cúrcuma

content discovered on Monday, April 4, 2016 in atún cúrcuma recetas de pasta sin gluten

Os aseguro que esta receta os va a ayudar a recuperaros después de una sesión de fitness o running de esas en las que acabas sin aliento, sin remordimiento alguno por tremendo plato de pasta. Sí, muchos hidratos de carbono, que nos harán recuperar la energía, pero también proteínas del atún, y minerales y vitaminas de la verdura, a lo que se añaden los múltiples beneficios de la cúrcuma. Un plato completito y muy fácil de preparar. En cuanto a los espaguetis sin gluten, os recomiendo los de pastas Gal...

Bizcocho esponjoso sin gluten con limón y fresas

content discovered on Sunday, February 14, 2016 in bizcocho esponjoso fresas san valentín sin gluten

Coincide que hoy es San Valentín, y coincide que este bizcocho lo hemos hecho en forma de corazón, pero sin duda esta receta es un must de los bizcochos sin gluten, y merece un hueco en nuestro blog. Y esto es así porque el resultado es un bizcocho realmente esponjoso, y esta cualidad es oro en la repostería sin gluten. Así que toma nota y cambia la forma del molde según la ocasión, porque tiene todos los puntos para convertirse en tu receta base. Tan sólo tendrás que cambiar las fresas y el zumo de medi...

Ataúdes con Lombrices

content discovered on Saturday, October 31, 2015 in cocina con niños galletas halloween

Hoy traemos una receta de espanto para merendar en Halloween: Ataúdes de galleta y lombrices de gelatina. Los niños se lo pasarán de mieeeedo en la cocina (nunca mejor dicho), y se comerán hasta la última lombriz. La receta de las galletas es básica. Puedes quitar el chocolate o sustituirlo por canela, vainilla, etc. para otras recetas. Las lombrices son de gelatina, ¡que no te eche para atrás su aspecto! Ingredientes para los ataúdes -560gr. de mantequilla a temperatura ambiente -875gr. de azúcar ...

Tortitas Americanas Súper Esponjosas

content discovered on Saturday, September 5, 2015 in cocina con niños kiwi niños nutella plátano tortitas

Lo sé, no es el desayuno más saludable, pero a veces los niños, y nosotros mismos, nos merecemos un capricho. Y ya que nos lo vamos a permitir, al menos hacerlo de la mejor manera, preparando nosotros mismos la receta y evitando caer en el truco fácil del preparado para tortitas que venden en el supermercado. Supongo que tu salud te lo agradecerá de alguna manera, y tus hijos, si los tienes, también, porque pasarás con ellos un rato entretenido en la cocina. Y además se sienten tan satisfechos de haber...

Panecillos de leche integrales

content discovered on Monday, March 23, 2015 in integral pan casero pan de leche recetas sanas reto recetas sanas

Esta es una receta perfecta para hacer en familia. Confieso que mis hijos eran asiduos a los panes de leche industriales, hasta que descubrieron que los podían hacer ellos mismos. Además de ser indudablemente más sanos y nutritivos, el sabor y el aroma es excepcional. Si aún no te has atrevido con los panes, esta es una receta sencilla, y te aseguro que una vez los pruebes, ya no dejarás de hacer pan en casa. Ingredientes- 250ml. de leche a temperatura ambiente- 50gr. de mantequilla a punto pomada- 50...

Ensalada de Rúcula y Smoothie Antioxidante

content discovered on Saturday, February 21, 2015 in antioxidante detox ensalada rúcula sano smoothie verde

Os traigo una receta sana y rápida. De esas recetas ligeras que además te cargan las pilas, un cocktail explosivo de vitaminas y minerales que te llenan de vitalidad. La rúcula es una hortaliza con innumerables beneficios para nuestro organismo. El primero, que lo activa. Ayuda a la digestión, y nos sacia, por lo que si quieres controlar tu peso, es ideal. También desintoxica, tanto como la col o el brócoli. Calcio, fósforo, manganeso, potasio, carotenos, vitaminas A, B, C, y K, ácido fólico...¿A qué e...

Croquetas de Pollo y Jamón Ibérico con Thermomix

content discovered on Wednesday, January 14, 2015 in

La Navidad me ha tenido alejada del blog, pero mi compromiso con el #RetoFacilísimo me despierta de mi letargo. Este mes despedimos un año y damos la bienvenida a otro, así que cocinamos bajo el lema 'Algo viejo, algo nuevo'. Y, ¿acaso hay algo más viejo que las 'cocretas' de pollo de la abuela? Y hago un inciso: Creo que 'cocreta' aún no está admitida por la RAE, lo cual me sorprende viendo el elenco de nuevas incorporaciones recientes. Aunque esa es otra historia. Seamos correctos pues, y vayamos con...

Galletas de Mantequilla con un toque Navideño

content discovered on Saturday, December 13, 2014 in galletas mantequilla navidad niños

Probablemente la Navidad sea la época del año en que más tiempo paso en la cocina. Y lo hago con gusto. Es muy gratificante cocinar en estas fechas. Me recreo en las masas, los aromas, los pequeños detalles. Elaboras recetas con paciencia y amor, platos o postres que de no ser en estas fechas, no harías. Elaboraciones especiales para la gente más especial: Tu familia. Si además tienes la suerte de que te ayuden, es un tiempo compartido en familia inolvidable. Como ya he dicho otras veces, en función de ...

Arbol de Navidad con Hojaldre, Nutella y Nueces

content discovered on Wednesday, December 10, 2014 in

Ya, ya sé que este es el árbol más famoso de la Navidad, que la receta está en miles de blogs...Eso es porque es muuuuy fácil de hacer y muuuuy rico de comer. Con esta receta participo en el #RetoFacilísimo de este mes, que gira entorno a la Blanca Navidad. Y esa es la razón por la que probablemente ya llegue algo tarde. Pero decidí esperar, y publicarla ahora, porque creo que no hay nada más representativo que el árbol de Navidad, y blanco, lo es un rato, tanto más cuanta más azúcar glas le pongas...Ade...

Espinacas a la Crema con Thermomix

content discovered on Sunday, November 30, 2014 in antioxidante espinacas niños

Este es un acompañamiento nutritivo y sabroso que se prepara en nada. Tanto, que habrá quien lo coma como plato único. Las espinacas, ricas en vitaminas, fibra, minerales, y además cargadas de propiedades antioxidantes, no son las favoritas de mis hijos...y tampoco de determinado adulto...Pero esta forma de prepararlas, con uno de sus ingredientes favoritos: El Queeeeeso, hace que las coman incluso con cara de gustarles!Ingredientes1 buen manojo de espinacas frescas4 dientes de ajo3 cucharadas de aceite ...

Pan Dulce de Navidad

content discovered on Monday, November 24, 2014 in navidad pan dulce panettone stollen

Se puede decir que en casa ya es Navidad. Los últimos días de lluvia nos han invitado a empezar con las manualidades y algunas recetas dulces. Entre ellas, este pan que yo diría que se queda a medio camino entre un Panettone italiano y un Stollen alemán. ¡No dejes de hacerlo porque es el bocado perfecto para las visitas! Ingredientes 500gr de harina 1 sobre de levadura 100gr de azúcar 125ml de leche 200gr de mantequilla 6 yemas de huevo Ralladura de 1 limón 1 pizca de sal, canela y clavo molid...

Probar algo nuevo: Smoothie Antioxidante de Gra...

content discovered on Tuesday, November 11, 2014 in

Hay quien con el paso de los años, piensa que ya lo hemos hecho todo, que ya lo hemos visto todo, que ya lo hemos probado todo, que ya lo hemos sentido todo...Olvidamos esa montaña rusa casi diaria para los niños, de lo que sucede con nuestros sentidos cuando descubrimos algo nuevo. No dejemos de ser nunca niños. A mi edad, y les confieso que ya no soy ninguna niña, aún disfruto probando algo nuevo. Sin ir más lejos, cuando propusieron este tema para el #RetoFacilísimo de este mes, recordé la explo...

Pumpkin Pie (Pastel de Calabaza)

content discovered on Friday, October 31, 2014 in calabaza dulce halloween pastel tarta

Estos días internet está lleno de recetas imposibles de Halloween, incluso en La Caja de Recetas puedes encontrar algunas ideas para hacer con niños. Pero quizás quieras hacer algo más tradicional y menos elaborado para darle el toque a estos días. Con este pastel de calabaza, ese pumpkin pie que acompaña al pavo del día de Acción de Gracias en Estados Unidos y Canadá, tendrás éxito seguro. Ingredientes 1 hoja de masa quebrada 1 kg de calabaza 500ml de leche evaporada 2 huevos grandes o 3 mediano...

Spaghetti con Bonito y Cebolla Caramelizada con...

content discovered on Tuesday, October 7, 2014 in

Volvemos con el #RetoFacilísimo de este mes: 'El Color de tus Ojos'. Esta receta te servirá si esa persona a la que quieres sorprender tiene los ojos ¿marrones? No...nos hemos puesto algo más poéticos. A nadie le gusta tener los ojos de color marrón, para hacer que esa persona se sienta especial, los tiene que tener color avellana, o color dátil del desierto, o color miel, como la que usamos en este plato. Él dice que esta receta es suya, yo creo que él sentó las bases para que yo la pensara y la mejora...

Desayunos para llevar al Cole

content discovered on Tuesday, September 9, 2014 in cocina con niños niños vuelta al cole

Este mes estamos de Vuelta al Cole con el #RetoFacilísimo. Cuando supe el tema allá por el mes de julio pensé: 'Uff, qué complicado hacer una entrada en mi blog de recetas con esta temática'. Mis hijos almuerzan en el cole. ¿Qué podría cocinar que fuera lo suficientemente especial para conservar en esta caja? Y entonces vinieron a mi mente los desayunos de media mañana que sí llevan desde casa...Y evadiéndome un poco, recordé mi desayuno preferido para llevar. Pensé que todos tendrían algún secreto par...

Deliciosas Fajitas de Pollo

content discovered on Wednesday, August 27, 2014 in aguacate cocina mexicana colaborativo fajitas guacamole méxico pollo red facilisimo

Hasta ahora que he investigado un poco sobre el origen de las fajitas, pensaba que probablemente en México ni siquiera catalogarían como tales a las mías. Pero resulta que he descubierto que vienen de Texas, donde sobre los años 30 los vaqueros mexicanos recibían como pago a su trabajo falda de vacuno. Así que efectivamente las mías no se parecen a las originales pues las hago con pollo. También puedo afirmar que no se parecen a las que sirven en cualquier restaurante mexicano. Y por último te diré que p...

Postre de Limón y Galletas María

content discovered on Saturday, August 2, 2014 in frío limón postre refrescante

Esto de las vacaciones me tiene un poco ausente del blog, aunque os aseguro que no he dejado de comer, más bien al contrario... Hoy os traigo otra receta muy sencilla ideal para refrescarnos en verano. No necesita horno, y es estupenda para hacerla con niños. Cuando la probé este verano en casa de una amiga, me la sirvieron como con miedo, debieron creer que sólo como exquisiteces...pero es que esta lo es! Así que aquí también tiene su hueco. Se trata del típico postre que comías de peque. En mi casa...

Salmorejo de Melocotón

content discovered on Friday, July 4, 2014 in fruta melocotón reto facilísimo salmorejo verano

Cuando supe que la propuesta para el #RetoFacilisimo de este mes de julio era 'Fruta', vino a mi mente el melocotón. No sólo porque es una de las frutas de temporada, sino porque si pienso en fruta y verano, me viene a la mente un libro que tienen mis hijos: 'Cuentos de Verano', que contiene entre otros relatos, el de 'Momotaro, el niño melocotón'. También resulta interesante conocer cómo llegó a convertirse en el fruto que representa la longevidad en la cultura china, de donde es originario:Según cuenta...

Nubes de Gelatina

content discovered on Saturday, June 28, 2014 in chuches cocina con niños gelatina niños nubes

¿Recuerdan aquel anuncio que cuestionaba a qué huelen las nubes? Estas huelen a fresas y naranjas, aunque con los mil sabores de gelatina que hay, son muchas las opciones. Fuimos a hacer la compra para preparar estas nubes, le pregunté a mi hijo: ¿De qué están hechas las nubes? Y respondió: De agua y calor... Nunca me había planteado de qué estaban hechas las nubes, pues resulta que sólo hay que montar una gelatina semicuajada. Nada más sencillo. He probado a hacerlas con batidora de varillas y con ...

Muffins de Plátano (de Canarias!) y Nutella

content discovered on Saturday, June 7, 2014 in muffins nutella plátano plátano de canarias reto facilísimo verano

Ya, ya sé que el #RetoFacilisimo de este mes es 'Verano'. Ya sé que cuando uno piensa en verano, le vienen a la mente ensaladas, zumos refrescantes, helados, sombreros, playa, gafas de sol, operación bikini...¿y dónde encajan estos muffins en todo eso? Pues bien, esta mañana he leído un post inspirado en la noticia del mes, la abdicación del rey...¿y esto? ¿qué tiene que ver esto con el verano? Las fotos en Marivent ya no serán lo mismo...Bueno, eso es irme por otros derroteros. Aunque he de decir que, ...

Pastel de Pavo al Curry

content discovered on Sunday, May 25, 2014 in

Siempre me ha resultado muy cómodo llevar pasteles cuando pasamos un día fuera y se trata de comer de pic-nic. He de confesar que hasta ahora estaba abonada al pastel de puerros, pero este finde leí una receta que me inspiró y quise cambiar. El resultado ha sido un pastel, yo diría que sofisticado. La masa quebrada la podéis comprar ya preparada en láminas, en mi caso, la he hecho con harina sin gluten (ya sabéis lo de mis alergias). Para la masa250gr. de harina sin gluten (yo usé Mix C de Schär)100gr...

Pimientos de Piquillo Caramelizados

content discovered on Wednesday, May 14, 2014 in canapé philadelphia pimiento queso reto facilísimo rojo

Toca #RetoFacilísimo, este mes, el tema es Rojo. Os propongo una receta sencilla para una reunión de amigos. ¿Qué os parecen unos canapés con queso Philadelphia y pimientos del piquillo caramelizados? Os aseguro que no dejarán nada y más de uno os pedirá la receta. Ingredientes -1 tarrina de queso philadelphia de las grandes. Con la de finas hierbas queda buenísimo, con la normal o la light, también. -1 frasco de pimientos de piquillo -De azúcar, la mitad en gramos del peso de los pimientos de piquil...

New York Cheesecake para mis amigas de la Caja ...

content discovered on Sunday, May 4, 2014 in queso schär tarta thermomix

Sí, esta CheeseCake la hice para una de esas reuniones de las que hablaba enPorqué la Caja de Recetas, de esas en las que llegamos destrozadas después de una dura semana de trabajo, pero de las que salimos con un subidón de endorfinas, y de otras cosas... Esta vez, no cocinamos demasiado, a la vista los desechables de comida libanesa. Bueno, no cocinamos nosotras, pero sí lo hizo un apuesto libanés para nosotras. ¿Lo hizo? Sí, tratándose de nosotras, seguro que no podía ser de otra manera. Un cocinero ...

Lasaña de Carne con Boletus

content discovered on Thursday, May 1, 2014 in boletus lasaña niños sin gluten

Recuerdo a mi madre en la cocina de la añorada casa de mi infancia preparando una riquísima lasaña. Recuerdo cómo se enfadaba si se le partían las placas de lasaña al sacarlas del agua hirviendo. Es un trabajo, pero el resultado final merece la pena... En mi caso, me gusta notar lo que como, encontrarme cada ingrediente, pero con niños pequeños esto es algo complicado, así que termino triturando la boloñesa para que no tenga tropezones y se lo coman todo. Si tienes la suerte de cocinar sólo para adult...

Una de libro: Solomillos Afrodita

content discovered on Wednesday, April 23, 2014 in afrodita cebolla caramelizada isabel allende queso de cabra setas solomillo

Me gusta la cocina, y me gustan los libros. Así que hoy, día del libro, he querido hacer una entrada de libro. Hay miles de libros de cocina, en la tuya, y en la mía. Pero hay uno que no duerme con todos ellos, uno que aunque tiene recetas, habla del placer y la gastronomía, y que está entre mis favoritos: Afrodita, de Isabel Allende. Y he querido celebrar este día haciendo una receta de las que le gustan a mi chico. Es un plato muy fácil de preparar, y te aseguro éxito tanto si es para una comida de ...

Música en la Cocina - Torrijas ligeras, sin Glu...

content discovered on Sunday, April 13, 2014 in ligeras música semana santa sin gluten sin lactosa torrijas

Algunos cocinan sumidos en el más absoluto silencio, concentrados en los sonidos de la propia cocina, la batidora, la cuchara de madera contra el cazo, el chup chup de la salsa hirviendo... Otros se acompañan de la tele o de la radio, algún programa con el que sentirse en compañía, porque esto de cocinar, salvo cuando la receta es apta para que ayuden los peques y coincida que ellos tengan ganas, es algo de hacer en soledad (y yo lo prefiero: nadie que opinar sobre cómo ni cuánto). Ahí quedan las voces ...

Pulpo a la Gallega

content discovered on Wednesday, April 9, 2014 in cocina con niños gallega niños playa pulpo tapas

Llega el buen tiempo y con él, las ganas de cañas y tapas. Nosotros hemos empezado con esta fabulosa receta la temporada de 'qué ganas de ir a la playa de una vez', es decir, la primavera...y ya queda poco para la playa! Así que pensé que esta receta era ideal para el #RetoFacilísimo de este mes. Si quieres más ideas de primavera, las tienes todas en el#RetoFacilísimo. Lo más difícil de cocinar un pulpo es que no quede duro como una piedra. Ya ni siquiera se puede decir que el secreto de cómo evitarlo ...

Bienvenida Primavera: Fideos de Arroz Marinera

content discovered on Saturday, March 22, 2014 in conservas fideos primavera sano sin gluten wok

Hoy les presento un plato muy rápido de cocinar, muy completo nutricionalmente, bajo en grasas, y además vistoso y sabroso. ¿Qué más se puede pedir? ¿Que sea #singluten? Pues también lo es. Se tardará como mucho media hora en su elaboración, y tanto, porque tendrás que cortar en juliana la verdura (sólo 1 zanahoria y 1 puerro), aunque si tienes maña con el cuchillo será algo menos ¿no? De resto, los fideos se hacen en 2 minutos, y la proteína la aportan 2 latas de conserva que se abren en...¿30 segundo...

Premio Liebster Award

content discovered on Sunday, March 16, 2014 in liebster awards

Esta vez no os traigo cocina...o sí, porque al fin y al cabo os recomendaré algún blog de los que sigo. Esta semana el blog de repostería creativa deIriHousenos ha concedido el Premio Liebster Award. Es un premio que se dan unos blogs a otros para ayudarlos en la difusión de los mismos. Premisas básicas: Nómina a quién te guste siempre que tenga menos de 200 seguidores. Esto puede convertirse en uno de esos whatsapp que odias que te lleguen: 'Reenvía a 10 contactos o algo malo te sucederá...' Pero bueno...

Tarta Cumpleañera de Chocolate, Fresas y Nata ¡...

content discovered on Wednesday, March 12, 2014 in cumpleaños fiestas reto facilísimo sin gluten tarta

Esta tarta #singluten es nuestra aportación al Reto Facilísimo de este mes de marzo, en el que participamos algunos blogs pertenecientes a la Red Facilísmo, en este caso, aportando ideas de todo tipo para que organices unas fiestas que no dejen indiferente a nadie. Puedes ver las propuestas del resto de participantes en #RetoFacilisimo. Para esta tarta prepararemos un bizcocho sin gluten que queda realmente esponjoso, y para el relleno y decoración, una crema pastelera y nata montada (hemos elegido nata...

Solomillos de Pollo con Crujiente de Cacahuete

content discovered on Saturday, March 8, 2014 in comer especial pollo solomillo thai

Mes de marzo, mes de retos, con esta sabrosa receta participamos en el reto de la comunidad de google+'Comer Especial'. Los ingredientes con los que se elaboran estos deliciosos solomillos de pollo los encontramos en la cocina thailandesa, con lo que sin ser una receta tradicional de aquél país, su sabor nos transportará a sus paisajes exóticos... Ingredientes Solomillos de Pollo 1/2 cucharada de mostaza 2 cucharada de miel Medio vaso de salsa de soja Especias (Sal, Pimienta, Guindilla, Jengibre...

Pechugas de Pollo con Puré de Puerros y Naranja...

content discovered on Friday, February 28, 2014 in delicado exquisito naranja pollo

Hay miles de formas de preparar las pechugas de pollo, y esta es de las más exquisitas. El sabor del puré le da un toque delicado que lo convierte en un plato de esos que valen perfectamente para una ocasión especial. Es ideal para hacer también con carne de cerdo. Eso sí, por más que se trate de pechugas de pollo, y que las haya acompañado de un sano brócoli, no te engañes, no vale si estás a dieta, porque la naranja confitada lleva una cantidad de azúcar que hace que esta receta sirva más para todo lo ...

Mermelada de Fresas

content discovered on Tuesday, February 25, 2014 in dulce fresas mermelada

¿Recuerdan que habían sobrado algunas fresas? Pues aquí va otra de fresas, una deliciosa mermelada casera sin conservantes artificiales que engancha. Además, las mermeladas se hacen prácticamente solas, no tienes excusa para no probar. En este caso, no es necesario utilizar ningún espesante o gelificante, pues con tiempo al fuego, la pectina de las fresas es suficiente para darle la textura idónea. Manzanas, peras, naranjas, son aún más ricas en pectina, y se puede usar su cáscara para la elaboración d...

Cupcakes de Fresas Sin Gluten

content discovered on Tuesday, February 18, 2014 in cupcakes fresas mix dolci schär sin gluten

Sí, ya sé que tienen corazones y que ya pasó San Valentín, pero como les dije, hay que regalar amor todo el año. Y siempre podéis escoger otra decoración, cuestión de imaginación. En esta ocasión, les traigo unos cupcakes aptos para dietas sin gluten, con el toque especial que les da la fruta. Sí, ya sé que tienen fresas, las mismas que elBizcocho de Fresasque publicamos en el #RetoFacilísimo de San Valentín, pero es que ¡en esta casa intentamos tirar lo menos posible! Y esperen que todavía sobraron al...

San Valentín: Y llegó el día

content discovered on Friday, February 14, 2014 in fresas moscatel san valentín sugerente

Y llegó el día en que parece que tenemos que amar más que nunca. Los hay a favor y los hay en contra. Ya os comenté que yo creo que es preferible repartir varios San Valentines a lo largo del año... Y justamente por eso, hoy es un día como otro cualquiera para celebrar el amor, ¿por qué no? Os sugiero algo bien sencillo si queréis desatar pasiones en este día. Necesitarás: - Chocolate para Fondue (si no tienes una fondue, hazte por ejemplo con el de Nestlé, que puedes calentar en microondas) - Fre...

Bizcochón de Fresas ideal para el café de San V...

content discovered on Wednesday, February 12, 2014 in bizcochón fresas reto facilísimo san valentín

Hoy comparto con ustedes la receta de San Valentín con la que participo en el Reto Facilísimo, red a la que pertenezco y en la que hoy se publican posts de todo tipo con ideas diversas para aquellos que quieran hacer algo especial para el día 14. ¿Quién no ha comprado un molde en forma de corazón y no sabe muy bien cómo sacarle partido sin complicarse mucho? Aquí, una receta facilísima y resultona para ese café de San Valentín. Se trata de un bizcochón que queda muy esponjoso, y al que las fresas l...

Receta de San Valentín

content discovered on Monday, February 10, 2014 in amor fideos pad thai san valentín thai

Este mes la red está plagada de sugerencias para agasajar a esa persona especial en San Valentín. Yo soy de las que piensa que hay que regalar amor todo el año, no en la misma cantidad todos los días, porque sería agotador, pero sí hacer de días normales días especiales, y todos sabremos identificar en nuestras relaciones cuál es el momento justo para sorprender. Lo bueno de dar tanto, es que también se recibe, y si en vez de regalar sin más, regalas para compartir, ya verás que te aficionas...Eso suce...

Conejo Asado con Setas y Cebolla

content discovered on Wednesday, February 5, 2014 in bajo en grasas conejo conejo con setas salmorejo

Siendo de Canarias, el conejo en salmorejo siempre ha estado en mi dieta, máxime teniendo un pariente que los cazaba durante una época. Aún recuerdo cómo mi hermana y yo salíamos corriendo cuando venía a despellejarlos a casa...Pero lo cierto es que eso no era suficiente motivo para que no comiéramos un buen plato de conejo preparado por mi madre, acompañado de papas arrugadas, y ya en mi edad adulta, también de un buen vaso de vino. El sabor ha ganado a la espeluznante visión del proceso sufrido por el ...

Mini CupCakes de Cumpleaños

content discovered on Sunday, February 2, 2014 in cumpleaños cupcakes nubes

El ingrediente principal para que estos mini cupcakes sean todo un éxito es la ilusión de sorprender al homenajeado cumpleañero. Ver su carita al descubrirlos es mejor premio que el propio acabado. Una recomendación: para edades que requieran muchas velas, hacer la versión maxi... Ingredientes para 18 Mini Cupcakes 150 gr de harina 2 huevos 3 cucharadas de leche 3 cucharadas de cacao puro en polvo 1 cucharadita de levadura 1 pizca de sal 120 gr de mantequilla sin sal 150 gr de azúcar moreno 1...

Menudo Chef: Mi Primera Tarta

content discovered on Tuesday, January 28, 2014 in cocina con niños dulce juan carlos clemente tarta

El que la visión de estas tartas no os haga ir corriendo a por el delantal, tiene su explicación: Están hechas por mis "Menudo Chef" particulares. Si os digo que fueron elaboradas según las enseñanzas de Juan Carlos Clemente, actual Asesor de Cocina de los Hoteles 5*Lujo de la cadena Iberostar, quizás decidáis seguir leyendo y os aventuréis a probar. Un secreto: No os arrepentiréis. Ingredientes Bizcocho 1 huevo 30gr. de harina30gr. de azúcarMantequilla Crema Pastelera 200gr. de leche 2 yemas ...

Sabores de Normandía: Berberechos a la Marinera

content discovered on Monday, January 27, 2014 in berberechos marisco normandía

Un atracón de mejillones me ha llevado a recordar las bondades de la gastronomía normanda con las que tuve ocasión de deleitarme este verano. La Alta Normandía es mundialmente famosa por sus quesos y manzanas, no en vano de allí viene el Camembert, son los primeros productores de sidra del país, y la cuna del calvados. La manzana es el producto mimado de la región, tanto que no sé quién acompaña a quién en un plato de moules à la normande (mejillones a la normanda). Sí, supongo que la manzana acompaña a ...

Vinos de Altura

content discovered on Thursday, January 23, 2014 in d o canarias vino blanco vinos canarios

Los que ya me conocéis, sabréis a estas alturas de mi afición por elegir vinos en función de las etiquetas. Tengo una máxima que no tiene porqué cumplirse siempre, es un riesgo que he asumido correr, y es que 'Bodega que cuida su presentación, Bodega que cuida sus caldos'. Si aplicamos esta teoría a los vinos blancos de mi tierra, la rentabilidad de la inversión está asegurada, así que no dudo en lanzarme a nuevos descubrimientos. Estas fueron las razones por las que esta botella de la que os voy a h...

Pudding de Manzana y Nueces

content discovered on Sunday, January 19, 2014 in jugoso manzana postre pudding

He aquí una deliciosa receta con la que aprovechar ese pan duro que se compró de más y nadie comió, o esas manzanas que empiezan a perder su firmeza. Me cuenta mi madre, que su abuela siempre hacía puddings: Necesidades de la época. Que nadie se resista a hacerla porque es facílisima, y les aseguro que todo el que la pruebe caerá rendido a vuestros pies. Ingredientes 125gr. de pan duro 350ml. de leche entera 1 rama de canela 1/4 corteza de limón 2 huevos 60gr. de azúcar 1 manzana Nueces al gu...

Naranjas de mi País

content discovered on Sunday, January 12, 2014 in infancia naranjas padre recuerdos zumo

Cada mañana mi padre exprimía las naranjas recién cogidas del árbol y nos traía a mi hermana y a mí el zumo a la cama. -'Tómenlo rápido que se le van las vitaminas', nos decía. Crecí con esas naranjas grandes, de piel gruesa, tan ácidas que me hacían guiñar el ojo, naranjas amarillas, sin pipas...Desde niña y gracias al mantra de mi padre mi mente asoció la vitamina C a esas naranjas. No es por menospreciar a otras, más dulces y anaranjadas, y me atrevo a decir insulsas, ¡pero ninguna como estas! (Como ...

Milhoja de Batata, Morcilla y Piquillo

content discovered on Wednesday, January 1, 2014 in batata milhoja mojo morcilla sabroso vistoso

Un plato vistoso, sabroso y muy sencillo, que sirve tanto de plato principal como de entrante para compartir. Sí, el valor calórico de la morcilla te puede hacer dudar...pero también tiene un alto contenido en fibra y hierro, y la batata y el pimiento del piquillo le aportan a esta receta altas cantidades de vitaminas, ácidos grasos, antioxidantes y más fibra, así que piensa también en los beneficios que nos ofrece y date el capricho! En este caso la morcilla y la salsa que acompaña al plato es típic...

Stollen: Pan de Navidad alemán

content discovered on Saturday, December 28, 2013 in adviento almendras desayuno navidad postre stollen

El Stollen, o Christstollen es un pan tradicional de la cocina alemana, servido actualmente en el desayuno o como postre en la Navidad y en el adviento. Sus orígenes datan del S.XIV, cuando fue regalado a un obispo para los ayunos de adviento. Por aquel entonces se preparaba sin leche ni mantequilla, pues estos alimentos no estaban permitidos en los ayunos católicos. No fue hasta finales del S.XV, cuando el Papa Inocencio VIII permitió la inclusión de dichos ingredientes, a cambio de que por cada Stollen...

Tentempié de Cocinera...

content discovered on Monday, December 23, 2013 in chicharrones gofio la palma mercado tentempié tocino

Esta mañana salí bien temprano a surtirme de todo aquello que necesitaré para la cocina estos días que vienen. Es lo que tienen las vacaciones y las fiestas. Las primeras te dan el tiempo y tranquilidad necesarias para estar en la cocina sin mirar el reloj, y las segundas te dan la excusa para cocinar cosas que cualquier otro día no harías. Una de mis paradas fue en el Mercado del Agricultor de La Guancha. Verdura ecológica en el puesto de la Finca El Biclén que te aseguran unos potajes excepcionales, q...


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